Tapioca- 5 Receitas Deliciosas Com Tapioca

5 Receitas Com Tapioca

Gosta de Tapioca? Confira 5 receitas incríveis que separamos para você.

1- Omelete de tapioca com queijo

Omelete de tapioca com queijo

  • Tempo: 30min (+5min de descanso)
  • Rendimento: 2
  • Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha para tapioca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • Margarina para untar
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

Modo de preparo:

  1. Misture a tapioca, o sal, a pimenta e o leite em uma panela,
  2. Deixe repousar 5 minutos,
  3. Cozinhe em fogo médio até ferver, mexendo sempre,
  4. Junte a margarina e deixe derreter,
  5. Tire do fogo e deixe amornar,
  6. Bata as claras em neve e reserve,
  7. Bata as gemas até espumar,
  8. Junte aos poucos a mistura de tapioca,
  9. Junte as claras em neve e misture delicadamente,
  10. Unte um refratário redondo médio com margarina,
  11. Despeje a mistura,
  12. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 15 minutos,
  13. Solte as laterais com uma espátula,
  14. Vire sobre o prato, despeje o requeijão,
  15. Arrume e mussarela e sirva em seguida.

2- Panqueca de tapioca recheada com frango

Panqueca de tapioca recheada com frango

  • Tempo: 50min
  • Rendimento: 4
  • Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 16 colheres (sopa) de tapioca (goma hidratada)
  • 4 colheres (sopa) de água
  • Sal a gosto

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de ricota amassada
  • 150g de cream cheese
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Molho

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 150g de cream cheese
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

  1. Para a massa, bata no liquidificador,
  2. Os ovos, a tapioca, a água e o sal até ficar homogêneo,
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio,
  4. Coloque o equivalente a 1 concha pequena de massa,
  5. Gire para cobrir todo o fundo,
  6. Deixe dourar levemente,
  7. Vire a massa e doure do outro lado,
  8. Proceda da mesma forma com toda a massa,
  9. Deixe esfriar,
  10. Para o recheio, em uma tigela, misture todos os ingredientes,
  11. Divida entre as massas,
  12. Dobre ao meio formando uma meia-lua,
  13. Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio,
  14. Refogue a cebola por 2 minutos,
  15. Polvilhe a farinha e frite por 1 minuto,
  16. Junte o leite, aos poucos, e mexa até engrossar,
  17. Junte o cream cheese e a mostarda,
  18. Tempere com sal e noz-moscada,
  19. Arrume as panquecas em um prato,
  20. Regue com o molho frio e sirva em seguida.




3- Coxinha de tapioca

Coxinha de tapioca

  • Tempo: 1h (+1h de descanso)
  • Rendimento: 16 unidades
  • Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de tapioca granulada
  • 3 xícaras (chá) de leite desnatado fervente
  • 1 ovo batido
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
  • Sal a gosto
  • Maisena para polvilhar
  • Óleo para untar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de cream cheese light

Modo de preparo

  1. Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo em fogo médio,
  2. Frite a cebola por 3 minutos,
  3. Adicione o frango, o tomate, o cheiro-verde,
  4. Refogue por 3 minutos,
  5. Tempere com sal, pimenta e desligue o fogo,
  6. Desligue e junte com o cream cheese light,
  7. Reserve,
  8. Em uma tigela, misture a tapioca com metade do leite,
  9. Misture, deixe amornar,
  10. Junte o ovo, o queijo e sal e deixe descansar por 30 minutos,
  11. Junte o leite restante e misture bem até incorporar,
  12. Deixe descansar por mais 30 minutos,
  13. Coloque a massa em uma superfície polvilhada com bastante maisena,
  14. Sove delicadamente, polvilhando mais maisena, se necessário,
  15. Abra pequenas porções de massa com as mãos,
  16. Recheie com o frango,
  17. Feche, modelando as coxinhas,
  18. Coloque em uma fôrma untada, uma ao lado da outra,
  19. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
  20. Sirva em seguida.

4- Pão de tapioca com queijo

Pão de tapioca com queijo

  • Tempo: 50min (+30min de descanso)
  • Rendimento: 12 unidades
  • Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca granulada
  • 2 ovos batidos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
  • Óleo para untar

Modo de preparo

  1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o leite e o óleo,
  2. Despeje sobre a tapioca em uma tigela,
  3. Deixe descansar por 30 minutos,
  4. Adicione os ovos, o parmesão e o sal,
  5. Junte o polvilho e misture até ficar homogêneo,
  6. Modele bolinhas e coloque em uma fôrma untada,
  7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar,
  8. Retire e sirva.

5- Bolinho de tapioca com carne moída

Bolinho com carne moída

  • Tempo: 1h10
  • Rendimento: 6 porções
  • Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 envelopes de tempero em pó para legumes
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca granulada
  • 2 ovos para empanar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 500g de carne moída
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

  1. Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio,
  2. Frite a cebola, o alho e a carne moída por 5 minutos,
  3. Adicione a azeitona e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde,
  4. Refogue por 3 minutos,
  5. Reserve,
  6. Para a massa, em uma panela grande, em fogo médio,
  7. Aqueça o leite com o tempero e o óleo,
  8. Cozinhe por 5 minutos ou até que comece a ferver,
  9. Adicione a farinha de trigo e a tapioca de uma só vez,
  10. Misture com uma colher de pau até soltar do fundo da panela,
  11. Coloque sobre uma superfície fria e deixe esfriar,
  12. Pegue porções da massa com as mãos,
  13. Recheie com porções do recheio de carne,
  14. Feche formando bolinhas,
  15. Passe pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca,
  16. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem,
  17. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

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