Salmão- 3 Receitas Deliciosas Para Você

3 Receitas com Salmão

Gosta de salmão? Confira 3 receitas deliciosas que separamos para você, você vai adorar preparar essas maravilhas, confira.

1- Salmão ao molho de limão siciliano

Salmão ao molho de limão siciliano

  • Tempo: 30 Minutos.
  • Rendimento: 4 Porções.
  • Dificuldade: Fácil.

Ingredientes:

  • 4 filés de salmão;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão siciliano concentrado;
  • 1 cubo de caldo de legumes;
  • 1/3 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de água;
  • 1 colher (chá) de maisena;
  • Raspas de casca de limão siciliano para decorar.

Modo de preparo:

  1. Tempere o salmão com sal e pimenta;
  2. Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga;
  3. Doure o salmão por 4 minutos de cada lado para que o centro fique úmido;
  4. Transfira para um prato e mantenha aquecido;
  5. Refogue a cebola por 3 minutos na frigideira;
  6. Despeje o suco de limão;
  7. E o caldo de legumes dissolvido em 1/3 de xícara (chá) da água;
  8. Cozinhe por 5 minutos;
  9. Tempere com sal, pimenta;
  10. Adicione a maisena dissolvida na água restante;
  11. Mexa sempre, até engrossar;
  12. Despeje sobre o salmão;
  13. Decore com raspas de limão.
  14. Sirva.

2- Salmão de forno embrulhado.

Salmão de forno embrulhado.

  • Tempo de preparo: 40 – 55 Minutos.
  • Rendimento: 5 Porções.
  • Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

  • 1 Peça de salmão de aproximadamente 1 kg;
  • 2 cebolas médias picadas em rodelas;
  • 4 batatas médias cortadas em rodelas mais largas;
  • 3 colheres (chá) de alecrim;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas em lascas;
  • 1/2 xícara (chá) de azeite;
  • Pimenta-do-reino ou calabresa a gosto;
  • Papel alumínio.

Modo de preparo:

  1. Cortar o filé com pele em tiras de 2 a 3 dedos de largura;
  2. Passar sal, alecrim e pimenta em cada fatia;
  3. No papel alumínio em quadrados fazer um leito com 2 rodelas de batata;
  4. Acrescente rodelas de cebolas e coloque o filé de salmão sobre elas;
  5. Espalhe as lascas de amêndoas cobrindo com uma colher de azeite;
  6. Feche o papel alumínio embrulhando com abertura para cima;
  7. Evitando que o caldo não escorra;
  8. Arrume um a um em pirex untado;
  9. Coloque no forno médio por 30 minutos;
  10. Sirva arrumado em um prato largo com o papel alumínio ligeiramente aberto;
  11. Enfeite com raminhos de alecrim;
  12. Acompanha arroz branco, farofa crocante de avelãs;
  13. Salada verde a gosto;
  • Essa receita é excelente porque não deixa o cheiro forte do salmão pela casa;
  • Rápida e chique;
  • A pele do salmão é muito saudável, porém fica a seu critério retirá-la ou não.




3- Salmão grelhado ao molho de maracujá

Salmão grelhado ao molho de maracujá

  • Tempo: 20 Minutos (+ 1 h de geladeira).
  • Rendimento: 4 Porções.
  • Dificuldade: Fácil.

Ingredientes:

  • 4 pedaços de filé de salmão com 3 dedos de espessura cada;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 6 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1/2 cebola picada;
  • Polpa de 1 maracujá;
  • 1 colher (café) de maisena;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 1 maço de rúcula;
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio;
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico cozido;
  • 1/2 xícara (chá) de azeite;
  • 1/2 colher (chá) de ervas finas.

Modo de preparo:

  1. Tempere o salmão com sal e pimenta;
  2. Em uma frigideira grande, derreta 4 colheres (sopa) da manteiga;
  3. Em fogo alto, e doure o salmão por 5 minutos de cada lado;
  4. Reserva.
  5. Na mesma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga restante;
  6. Frite a cebola até murchar;
  7. Junte a polpa de maracujá, a maisena dissolvida na água, sal, pimenta;
  8. Cozinhe até engrossar levemente;
  9. Em uma travessa, misture a rúcula, o tomate, o grão-de-bico;
  10. Tempere com o azeite, as ervas, sal e pimenta;
  11. Sirva acompanhando o salmão regado pelo molho.

Gostou das receitas com esse peixe maravilhoso que separamos para você?

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Abraços

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