Panqueca- 4 Receitas Para Qualquer Dia.

4 Receitas de Panqueca

Gosta de Panqueca? Confira 4 receitas que separamos para você preparar para um almoço com a família ou em uma reunião com os amigos, confira as 4 receitas de panqueca.

1- PANQUECA DE CARNE MOÍDA

PANQUECA DE CARNE MOÍDA

  • Tempo de preparo: 40 Minutos.
  • Rende: 10 Porções.
  • Ingredientes

Massa:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 2 ovos;
  • 4 colheres (sopa) de óleo sal a gosto.

Recheio:

  • 300 g de carne moída;
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada;
  • 1/2 tomate cortado em cubos;
  • 1/2 lata de extrato de tomate;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • sal a gosto;
  • 400 g de mussarela fatiado queijo ralado a gosto.

Modo de preparo

Massa:

  1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo;
  2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos;
  3. Após acrescentar toda a farinha de trigo;
  4. Adicione sal a gosto;
  5. Misture a massa até obter uma consistência cremosa;
  6. Com um papel toalha, espalhe óleo por toda a frigideira;
  7. Despeje uma concha de massa;
  8. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira;
  9. Espere até a massa soltar do fundo;
  10. Vire a massa para fritar do outro lado.

Recheio:

  1. Em uma panela, doure a cebola com o óleo;
  2. Acrescente a carne;
  3. Deixe cozinhar até que saia água da carne;
  4. Diminua o fogo e tampe;
  5. Acrescente o tomate picado e tampe novamente;
  6. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture;
  7. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto;
  8. Deixe cozinhar por mais 10 minutos;
  9. Quando o molho engrossar, desligue o fogo;
  10. Deixe esfriar o molho;
  11. Acrescente o creme de leite e misture bem;
  12. Quando estiver bem homogêneo;
  13. Leve novamente ao fogo;
  14. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

Montagem:

  1. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole;
  2. Faça esse processo com todas as panquecas;
  3. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar;
  4. Disponha as panquecas já prontas no refratário;
  5. Despeje sobre elas o restante do molho;
  6. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas;
  7. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos;
  8. Ou até que o queijo esteja derretido;
  9. Sirva

2- PANQUECA DE FRANGO

PANQUECA DE FRANGO

  • Tempo de preparo: 1Hora 15 Minutos.
  • Rendimento: 6 Porções.
  • Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

  • 2 ovos;
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite;
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 1/3 de xícara (chá) de margarina derretida;
  • 1/3 de xícara (chá) de folhas de manjericão;
  • Margarina para untar.

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de sobras de frango assado ou cozido desfiado;
  • 100g de queijo mussarela ralado;
  • Folhas de manjericão fresco a gosto;
  • 2/3 de xícara (chá) de tomate de cereja cortado ao meio.
  • Molho
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1/2 xícara (chá) de maionese;
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha, sal;
  2. O queijo, margarina e o manjericão até ficar homogêneo;
  3. Deixe na geladeira por 30 minutos;
  4. Misture o frango, o queijo, manjericão e o tomate;
  5. Aqueça uma frigideira com a margarina;
  6. Frite porções da massa até dourar por igual;
  7. Recheie as massas com frango e enrole como rocambole;
  8. Coloquem em uma travessa;
  9. Misture o leite com a maionese, o parmesão;
  10. Espalhe sobre as panquecas;
  11. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos;
  12. Sirva em seguida

3- PANQUECA DE LINGUIÇA

PANQUECA DE LINGUIÇA

  • Tempo: 1 Hora 10 Minutos.
  • Rendimento: 12 Unidades.
  • Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

  • 2 ovos;
  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • 1 cubo de caldo de galinha;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • Sal a gosto;
  • Óleo para untar;
  • Queijo parmesão fresco ralado para polvilhar.

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1kg de linguiça toscana sem pele;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 lata de tomate pelado sem o caldo;
  • Salsa picada a gosto.

Molho

  • 2 latas de molho de tomate;
  • 1 caixa de creme de leite (200g);
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Modo de preparo

  1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador;
  2. Em uma frigideira antiaderente untada;
  3. Em fogo médio, espalhe 1 xícara da massa;
  4. Frite até dourar e firmar dos dois lados;
  5. Retire e repita o procedimento com a massa restante;
  6. Reserve;
  7. Leve uma panela ao fogo médio com o azeite;
  8. Frite a linguiça esmigalhada por 5 minutos;
  9. Junte a cebola, o alho e refogue por 4 minutos;
  10. Junte o tomate e refogue por 5 minutos;
  11. Tempere com salsa e deixe esfriar;
  12. Divida o recheio entre as massas;
  13. Enrole como rocamboles;
  14. Regue com os ingredientes do molho misturados aquecidos;
  15. Polvilhe com parmesão;
  16. Sirva.




4- PANQUECA DE CENOURA

PANQUECA DE CENOURA

  • Tempo: 1 Hora.
  • Rendimento: 16 Unidades.
  • Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

  • 2 ovos;
  • 1 cenoura picada;
  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • Sal a gosto;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • Óleo para untar;
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate;
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar;
  • Cheiro-verde picado para polvilhar.

Recheio

  • 4 xícaras (chá) de presunto triturado;
  • 1 xícara (chá) de ricota triturada;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry;
  • Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

  1. Para a massa, bata no liquidificador os ovos, a cenoura;
  2. O leite, o óleo, sal e a farinha até ficar homogêneo;
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio;
  4. Coloque o equivalente a 1 concha pequena de massa;
  5. Gire para cobrir todo o fundo;
  6. Deixe dourar levemente;
  7. Vire a massa e doure do outro lado;
  8. Proceda da mesma forma com toda a massa;
  9. Deixe esfriar;
  10. Misture os ingredientes do recheio;
  11. Divida entre as massas;
  12. Enrole como rocambole;
  13. Coloque em um refratário grande;
  14. Unte com um pouco do molho;
  15. Cubra com o molho restante;
  16. Polvilhe com o queijo parmesão;
  17. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos;
  18. Polvilhe com cheiro-verde;
  19. Sirva em seguida.

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Abraços

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